Pêche jaune
Réf : LPDL-000120

Pêche jaune

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La pêche jaune est le fruit d’été par excellence. Moins sucrée et moins juteuse que la pêche blanche, la pêche jaune n’en reste pas moins savoureuse. 

La pêche jaune est plus riche en molécules antioxydantes et protectrices (carotènes et flavonoïdes) que la pêche blanche. Elle renferme des glucides et est riche en fibres et contient pas mal de sels minéraux mais peu de vitamines.

Crues, elles se consomment comme telles ou dans des salades de fruits.

La pêche jaune peut être grillée, pochée, rôtie, elle est particulièrement adaptée à la cuisson.

Conservation

La pêche jaune est un fruit fragile qui doit être consommé rapidement quand elle est bien mûre. Si elle ne l’est pas, elle mûrira en deux ou trois jours à température ambiante.

Origine

Sicile ou France selon arrivage Catégorie I