Radis noir
Réf : LPDL-000139

Radis noir

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Le radis noir a une peau noire et rugueuse avec une chair blanche à la fois amère et piquante.

Le radis est très concentré en micronutriments, notamment en minéraux. Consommé cru, il conserve toutes ses propriétés.

Le radis noir est pauvre en calories. Sa richesse en composés soufrés et en vitamine C en fait un aliment particulièrement protecteur. 

Le radis peut se consommer cru, râpé en rémoulade ou coupé en fines tranches pour garnir une salade composée.

Cuit, le radis noir se cuisine comme le navet. On peut l’apprêter en purée, en velouté ou en flan avec de la carotte. 

Conservation

Le radis noir se conserve près d’une semaine dans le bac à légumes.

Origine

France Catégorie I