Oignon doux sec
L'oignon doux sec est recouvert d'une fine tunique de couleur jaune crème qui s'épluche facilement. Sa chair craquante et juteuse délivre une saveur douce, avec une pointe sucrée.
Il renferme des vitamines et des sels minéraux : il est une des meilleures sources en sélénium (anti oxydant important luttant entre autres contre le vieillissement) de notre alimentation. Un véritable concentré de vitalité !
Grâce à sa faible amertume, l'oignon doux peut être dégusté cru et trouve sa place dans les salades de crudités. Il peut également être cuit avec une viande ou un poisson, préparé en confiture pour accompagner le foie gras, glacé à blanc ou encore macéré dans du vinaigre. L'oignon doux sec est récolté au printemps et en été avant d'être séché.
1 kg équivaut à 6 oignons environ
il se conserve environ 6 mois, à condition d'être stocké dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
Amérique du sud Catégorie I
L'oignon doux sec est recouvert d'une fine tunique de couleur jaune crème qui s'épluche facilement. Sa chair craquante et juteuse délivre une saveur douce, avec une pointe sucrée.
Il renferme des vitamines et des sels minéraux : il est une des meilleures sources en sélénium (anti oxydant important luttant entre autres contre le vieillissement) de notre alimentation. Un véritable concentré de vitalité !
Grâce à sa faible amertume, l'oignon doux peut être dégusté cru et trouve sa place dans les salades de crudités. Il peut également être cuit avec une viande ou un poisson, préparé en confiture pour accompagner le foie gras, glacé à blanc ou encore macéré dans du vinaigre. L'oignon doux sec est récolté au printemps et en été avant d'être séché.
1 kg équivaut à 6 oignons environ
il se conserve environ 6 mois, à condition d'être stocké dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
Amérique du sud Catégorie I