Légumes racines

Sa chair est savoureuse, croquante quand il est cru et fondante quand il est cuit. Délicieux râpé, croquant à souhait, le céleri-rave est (...)

Le poireau, souvent surnommé « l‘asperge du pauvre », est une plante potagère de la famille des Alliacées, la même que celle de l'ail, de (...)

La betterave peut aussi bien être consommée crue, râpée, mais plus traditionnellement cuite. Son goût très doux et sucré, délicat, est (...)

La betterave crue se pêle et se râpe finement, idéale dans les salades avec on goût très doux et sucré. On peut également  préparer un (...)

Plus tendre que la betterave rouge, la betterave jaune présente une saveur légèrement moins sucrée. Elle se prête néanmoins aux mêmes (...)

Frais et croquant, le radis rouge est parfait pour les apéritifs sans culpabilité ! Le radis est très concentré en micronutriments, (...)